Carbonara oryginalny przepis




Spaghetti Carbonara Oryginalny Przepis


Spaghetti alla Carbonara, czyli prawdziwa włoska Carbonara, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej. W tym artykule przedstawimy oryginalny przepis na to pyszne danie oraz wszystkie niezbędne informacje, abyś mógł stworzyć włoską Carbonarę w zaciszu własnej kuchni.

less

Składniki:

  • 250g spaghetti
  • 150g guanciale (włoskie boczek)
  • 3 jajka
  • 100g pecorino romano (włoski ser)
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Na początek przygotuj wszystkie składniki. Guanciale pokrój na drobne kawałki, a pecorino romano zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
  2. Gotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente.
  3. W międzyczasie podsmaż guanciale na oliwie z oliwek aż będzie chrupiące. Dodaj przeciśnięty czosnek i chwilę podsmaż. Następnie odłóż z patelni.
  4. W misce wymieszaj jajka, starty pecorino romano oraz odrobinę pieprzu. Uważaj z solą, ponieważ guanciale i ser są już słone.
  5. Odsącz ugotowane spaghetti i wrzuć je natychmiast do miski z jajkami i serem. Szybko wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
  6. Dodaj podsmażone guanciale z czosnkiem. Znowu dokładnie wymieszaj.
  7. Serwuj spaghetti alla Carbonara natychmiast, posypane dodatkowym pecorino i pieprzem.

Prawdziwa carbonara

Włoska Carbonara to danie, które warto przygotować zgodnie z tradycyjnym przepisem. Kluczem do prawdziwej Carbonary jest używanie guanciale, specyficznego włoskiego boczku, oraz pecorino romano, charakterystycznego włoskiego sera. To połączenie nadaje Carbonarze wyjątkowego smaku i aromatu.

Pytania i odpowiedzi:

1. Czym jest guanciale?

Guanciale to włoski boczek wytwarzany z mięsa z policzków świńskich. Jest jednym z kluczowych składników prawdziwej Carbonary.

2. Czy można użyć innych makaronów?

Chociaż tradycyjnie używa się spaghetti, można eksperymentować z innymi rodzajami makaronu, ale pamiętaj, że prawdziwa Carbonara jest zawsze zrobiona z guanciale i pecorino romano.

3. Jakie jest pochodzenie dania Carbonara?

Carbonara ma korzenie w regionie Lacjum we Włoszech i jest jednym z symboli włoskiej kuchni. Jej historia sięga czasów II wojny światowej.

4. Czy można dodać śmietanę do Carbonary?

W tradycyjnym przepisie na Carbonarę nie używa się śmietany. Jest to kontrowersyjna praktyka i nie jest zgodna z prawdziwym włoskim smakiem.

5. Jakie przyprawy można dodać?

W Carbonarze wystarczy sól i pieprz. Warto jednak zwrócić uwagę na jakość używanych składników, ponieważ to one nadają danie wyjątkowy smak.

Podsumowanie

Teraz wiesz, jak przygotować prawdziwą włoską Carbonarę zgodnie z oryginalnym przepisem. To danie zyskuje uznanie na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i prostocie wykonania. Gotowanie Carbonary to sztuka, która może stać się Twoim ulubionym włoskim doświadczeniem kulinarnym. Buon appetito!


Zobacz także:

Zobacz też:  Ciasto pomarańczowe: sycylijska rozkosz dla podniebienia
Photo of author

Anna

Anna jest zapalonym podróżnikiem i zawsze szuka nowych miejsc do odkrycia. Jej ulubionymi kierunkami są egzotyczne miejsca, gdzie może poznać nowe kultury i tradycje. W wolnym czasie lubi też uprawiać sport i robić zdjęcia.

Dodaj komentarz